- 1751 просмотр
В оригинале звучит как rock cakes, а каменными они называются потому, что поверхность их напоминает скалы. Ну и благодаря переводу «Гарри Поттера» от Росмен, который ушел в народ. Такими кексами Хагрид угощал Гарри, Рона и Гермиону. Но так как Хагрид был не особо хорошим кулинаром, то кексы у него получились слишком жёсткими, и их невозможно было есть.
Традиционно этот десерт выпекается из овсяной муки с орехами и сухофруктами. Каменные кексы невероятно вкусны, хрустящие снаружи, воздушные внутри. Хотя называть их кексами не совсем верно, это что-то среднее между печеньем, коржиками и плотными булочками типа сконов.
И если кулинарные шедевры Хагрида не особо мотивируют приготовить данное блюдо, то перед аппетитным описанием «каменных кексов» в «Автобиографии» Агаты Кристи, устоять просто невозможно.
Подразумевается, что визуально эти «кексы» должны напоминать обломки горной породы — отсюда и название. Их главная примета — неровная, шершавая поверхность. «Каменные кексы» прекрасны тем, что тесто для них замешивается моментально, а для формовки не нужно никаких специальных приспособлений: порционные «камушки» выкладывают на противень руками или ложкой, максимально небрежно.
«Кексы» по данному рецепту получаются, как и полагается, нежными и рассыпчатыми.
Вкусный десерт - это прекрасный повод собраться вместе декабрьским вечером. А совместное приготовление – прекрасная семейная традиция.
По материалам сайта: http://readandeat.ru/2020/04/04/rock-cakes/
