- 5255 просмотров
Мало с чем сравнится удовольствие подложить свинью ближнему своему. Особенно перед Новым годом. Родные тебе всячески стараются угодить, радиоуправляемый вертолёт или куклу говорящую в подарок приготовили, а ты им - получите! - наносишь ответную радость и причиняешь добро ручной работы собственного изготовления. Жёлтая Свинья скоро заступает на вахту, будет нести ответственность за счастье и достаток, потому иметь талисман наступающего года у себя дома просто необходимо. Но, как известно, ничто хорошее просто так на голову не валится, надо усилия прилагать, значит, наш мастер-класс с учениками специальной коррекционной общеобразовательной школы № 7 мы посвятим актуальному занятию - правильному приготовлению «свининки».
Для таких случаев у нас есть фирменный рецепт - «поросёнок по-чердачному». Название старинное, происхождением своим обязано особому цвету готового изделия. Для приготовления отлично подходят материалы не первой свежести, но их обязательно надо вымочить в маринаде. Записывайте состав: чайная ложка растворимого кофе на литр воды, корица, ваниль, после остывания добавить клей ПВА. Тщательно перемешать. Смесь нанести губкой на приготовленный кусок до полной пропитки. Дождаться полного высыхания. После этого ваш поросёнок долго будет благоухать, возбуждая воспоминания и аппетит.
Складываем готовую заготовку вдвое, режем по размеру, исходя из своих потребностей. Примета есть: чем больше свинья, тем сытнее год пройдёт. Так что не скупимся. Двойными нитками края плотно обмётываем, но не до конца - в оставшееся отверстие мы будем поросёнка фаршировать. Гречка подошла бы идеально, но приходится старой рецептуры придерживаться, послекризисной, по карману нам только синтепон. Набиваем плотно тушку свиную, зашиваем край оставшийся.
На этом заканчивается физическая кулинарная часть и начинается творческая. К празднику принято приготовленное особо украшать, сервировать изысканно. Подойдём к процессу нестандартно, лучок кольцами и хрен использовать не будем, заменим на пасту и гуашь. Фантазию детскую никто не ограничивает, продукт конечный должен отличаться индивидуальным вкусом – у каждого свои ожидания чудес от наступающего года.
Мы стали свидетелями уникального случая, когда в течении часа уютное помещение детского-юношеского отдела превратили в «свинарник», но все - взрослые и дети - остались очень довольны результатом. Веганы тоже могут успокоиться - мы делали кукол, а не то, что кому показалось. Потому - приглашайте, у нас ещё много идей.
