- 217 просмотров
Даже сейчас некоторые жители столицы придерживаются мнения, что за МКАДом жизнь не существует. Теперь представьте, что думали о наших сибирских краях в начале века XIX-го. Наверняка, виделись им стада медведей, бродящих среди землянок в непролазной тайге, мрачные люди в мамонтовых шкурах у костров посреди вечных снегов и мрака. Того они не знали, что всех косолапых к тому времени пожрал ненасытный бабр, а на берегах неведомой им реки, в граде Иркуцком, готовит свою книгу «Записки и замечания о Сибири» купеческая дочь, мать пятерых детей Екатерина Авдеева, урождённая Полевая. Значит, скоро самомнению чванливых москвичей и других центральноземельщиков будет нанесён значительный моральный ущерб. Окажется, что хоромы местные не из валежника складываются, а рубятся из сосен вековых, добротно и надолго. Чистота и опрятность в них поддерживается почти медицинская. Убранство не знает недостатка в мебели и посуде, в каждом доме печь обязательна да подушек и перин избыток. Носят шкуры, но всё больше лисьи да собольи. Хозяйство ведут исправно, чтут обычаи христианские, развлекают себя играми и песнями. Отзывчивы на гостеприимство и угощения. Живут, как многим бы желать.
Только первые читатели хроник невиданных от первого шока оправятся, так им повторный удар пропишут по сознанию. Увидит свет «Ручная книга русской опытной хозяйки», что даже в наше время повергает в священный трепет даже обладателей трёхэтажных холодильников и многоконфорочных плит. Чем вы сегодня потчевались? Яичницей утром, картошкой жареной вечером и чаем это дело запивали. Даже пуаврадного соуса к кушанье не нашлось? Финзербы не готовили? Может скажете, что в доме вашем нет рябчиков или перепелов, шампиньонов, белых грибов, свежей говяжьей вырезки, бутылочки сотерна или вендеграва, шарлотки, эстрагона, шпината и щавеля, крепкого английского красного перца каен и прованского масла? Это только малая часть того, что должно быть под рукой образцовой домохозяйки. Отчего-то в списке не нашлось места для репы и крапивы, основы русского питания по устоявшемуся мнению. Но даже таким набором надо уметь распорядиться. Юлия Высоцкая со своими талантами кулинарии идёт лесом и горько плачет. Читайте первоисточник и выполняйте действия пошагово, стараясь не запинаться на словах шморфлейш, глясир, эспаньоль, консоме. Обычное сибирское угощение, коих в праздничный день на столе до 30 наименований. И это ещё стряпанное не подавали к чаю. Так и живём!
Не успеет читатель от переедания оправиться, как новая плюшка поспеет. Многие русские народные сказки, оказывается, имеют клеймо «Made in Siberia», и впервые были записаны и обнародованы кем?.. правильно, нашей общей знакомой. Верно было сказано давным-давно: «Российское могущество прирастать будет Сибирью». Вот и живите с этим дальше в своих столицах. Иркутск не резиновый!
