- 6795 просмотров
Всем, сидящим на диете и не кушающим после шести, такие мероприятия противопоказаны. Другим, считающим правильными слова «хорошего человека должно быть много» и регулярно навещающим холодильник по ночам, «Праздник каравая» обязателен к посещению. Для тех, кто «в танке», сообщим отдельно: 16 октября отмечается Всемирный день хлеба. Событие, который каждый нормальный человек празднует ежедневно, поедая утром, днём и вечером продукт, без которого нормальную трапезу трудно представить.
Это сейчас в булочной можно надолго зависнуть перед широким выбором, а когда-то людям приходилось мазать масло прямо на колбасу. Хлеб, в привычном нашем понимании, печь не умели, зерно варили с водой до кашеобразного состояния. Постепенно злаки догадались размалывать и вышли на следующий уровень - «лепёшка обыкновенная пригорелая». Долго экспериментировали с ингредиентами и формой, пока случай не помог открыть важную составляющую хлебопечения - закваску, а затем - и дрожжи. Отсюда и начался хлебный ренессанс. Фантазия пекарей была ограничена только свойствами материала. Количество и разнообразие хлебобулочных изделий существенно расширилось. Но хлеб требовался каждый день в количествах немалых, изощряться было просто некогда, и в результате всем известная пища на каждый день приобрела свои простые рациональные формы - лепёшка, буханка, каравай, калач... В каждой местности хлеб отличается сообразно традициям, способу приготовления и растущим злакам.
На словах всё просто, но путь хлебный от зёрнышка до краюшки ароматной тернист и долог, это вам не лапшу заваривать, что тоже, кстати, из муки делается. Надо землю вспахать и удобрить, зерно посадить, заборонить, и начать молиться усиленно и терпения набраться. Чтобы силы природные - солнце, дождь и земля к труду вложенному отнеслись милостиво, миновали поле засеянное засуха, потоп и саранча. Если сложится всё удачно, то и тогда отдыхать не придётся. Поле надо скосить, колосья обмолоть, зерно просушить, на мельницу свезти, муку по сусекам и ларям пристроить. Тяжкий труд, но благодарный! Если топится печь, пахнет хлебом аппетитно, то дом такой счастьем не обделён. Потому на Руси хлеб-кормилец почитали, гостей уважаемых с ним встречали у порога, песни и пословицы-поговорки слагали.
В Гуманитарном центре традиции народные святы, своих гостей-школьников мы встречаем как положено. Истории расскажем, загадки загадаем, хоровод заведём, играм научим. Всем гостям угощение приготовим. Естественно, мучное.
Всех, хлебом каждый день причащающихся - с праздником! Тортоедов и кексофагов - тоже!
